아보카도 썸네일형 리스트형 아보카도? 이제는 '에코바도!' 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일 아보카도는 건강을 위해 식단을 조절하는 이들에게 사랑받고 있는 식재료입니다. 비타민이 풍부하고 필수지방산 성분이 있어 피부 건강에 좋고, 칼륨을 가지고 있어 나트륨 배출에도 효과적이죠. 샐러드나 비빔밥 재료 등으로 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있는 이 과일은 멕시코가 원산지인데요. 전 세계적으로 사랑받는 과일을 재배하느라 생태계가 파괴되고 있습니다. 농장을 만들기 위해 불법적인 삼림파괴가 일어나는 경우가 많으며, 열매 세 알을 생산하는데 약 1,000리터의 물이 소비될 정도로 엄청난 물을 필요로 합니다. 또한 전 세계 곳곳에 아보카도를 배송하며 유통하는 과정에서 그 어느 식재료보다 높은 이산화탄소를 배출한다고 합니다. 이에 런던 센트럴 세인트 마틴에서 미래 소재 (.. 더보기 여행에서도 사용할 수 있는 아보카도 손질 기구, 'AVOGO' 건강에 좋다는 식재료로 자주 꼽히는 아보카도는 부드러운 과육이 매력적인 과일입니다. 먹을 땐 좋지만, 아보카도 손질은 그리 쉽지 않죠. 먹고 싶을 때마다 간편하게 손질할 수 있으면 얼마나 좋을까요? 이런 생각은 전 세계의 누구나 하는 건가 봅니다. 브라이튼 대학(Brighton College)의 학생인 피에트로 피냐티 (Pietro Pignatti)는 학교를 갈 때 기차를 이용하는데요. 기차 안에서 아보카도를 손질해서 먹기 어렵다는 것에 착안해 간편한 손질 도구를 만들어냈습니다. '아보고 (Avogo)'라 불리는 이 칼 대용의 기구는 주방이 아닌 곳에서도, 또는 이동 중에도 안전하게 아보카도의 씨를 분리하는 등의 손질을 할 수 있어 눈길을 끕니다. 강화 강철 소재의 기구는 안쪽에 작고 구부러진 칼날이 있.. 더보기 치폴레의 지속 가능한 의류 디자인 미국에서 큰 인기를 끌고 있는 캐주얼 레스토랑 '치폴레(Chipotle)'에서 버려지는 아보카도 씨를 사용한 지속 가능한 의류 디자인을 선보였습니다. 레스토랑에서 왜 의류 디자인을 선보이는가?라는 질문에 치폴레는 영상을 통해 명쾌한 해답을 제시했습니다. 레스토랑에서 선보이는 메뉴 중에는 아보카도를 사용한 음식이 있는데, 아보카도의 과육을 이용하고 남은 씨는 그저 버려질 수밖에 없기 때문입니다. 치폴레에 따르면, 매년 거의 3억 개의 아보카도 씨가 버려진다고 하네요. 아보카도로 인한 쓰레기를 줄이기 위해 치폴레는 아보카도 씨를 물에 담가서 지속 가능한 식물성 잉크로 바꾸는 작업을 진행하였습니다. 이 잉크는 옷에 색을 입히는데 쓰이게 되었는데요. 아보카도로 염색된 제품들은 각각 5개의 아보카도의 씨가 사용되.. 더보기 이전 1 다음
