배양육 썸네일형 리스트형 연구실에서 배양된 고기가 레스토랑 메뉴가 되다! 이제 미래의 고기는 우리가 지금 먹고 있는 고기가 아닌 배양육이 일상화될 것으로 예상됩니다. 그 시작은 친환경적인 달걀 개발로 화제가 되었던 미국의 스타트업 잇 저스트 (Eat Just, Inc.)가 만든 세포 배양 닭고기로부터 출발할 것으로 보입니다. 싱가포르 식품청 (Singapore Food Agency)은 엄격한 협의 및 검토 과정을 거쳐 이들의 닭고기가 식용으로 안전하다고 판단하고 판매를 승인했습니다. 이는 실험실 배양육이 판매 승인을 받은 첫 번째 사례가 되었으며, 싱가포르는 배양육을 승인한 최초의 국가가 되었습니다. 잇 저스트에 따르면, 지난 10년 동안 식품 개발을 위한 동물 세포 배양 기술이 꾸준히 증가했다고 합니다. 하지만 동시에 육류 생산이 급격히 증가하고 있기 때문에, 2050년까지.. 더보기 이전 1 다음
